Ein erfrischendes Sommerrezept
Der Sommer ist die ideale Jahreszeit, um leichtes und erfrischendes Essen zu genießen. Ein Salat aus Pfirsich und Tomate ist nicht nur farbenfroh und lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 3 reife Pfirsiche
- 4 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 Handvoll Rucola
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Pfirsiche und Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- Das Basilikum grob hacken.
- Den Feta-Käse zerbröckeln.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Das Olivenöl und den Balsamico-Essig darüber gießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat gut durchmischen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren den Rucola hinzufügen und nochmals vorsichtig mischen.
Serviervorschlag:
Der Salat aus Pfirsich und Tomate schmeckt besonders gut als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie ihn auf einem Bett aus frischem Rucola, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
Warum sollten Sie diesen Salat ausprobieren?
1. Fruchtiger Geschmack:
Die Kombination aus süßen Pfirsichen und saftigen Tomaten verleiht diesem Salat einen erfrischenden und fruchtigen Geschmack, der perfekt für heiße Sommertage ist.
2. Nährstoffreich:
Pfirsiche und Tomaten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Gesundheit fördern.
3. Leicht und kalorienarm:
Dieser Salat ist eine leichte und kalorienarme Option für eine ausgewogene Ernährung. Er enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren aus dem Feta-Käse.
💡 Pro Tips:
Vielseitig anpassbar: Sie können diesem Salat weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel gehackte Mandeln oder Avocado, um ihn noch köstlicher zu machen. Die Wahl der Vinaigrette liegt ganz bei Ihnen – probieren Sie verschiedene Optionen aus, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
Fazit
Ein Salat aus Pfirsich und Tomate ist ein erfrischendes und gesundes Sommergericht. Mit seinen fruchtigen Aromen und vielseitigen Zutaten ist dieser Salat perfekt für heiße Tage und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die sommerliche Frische!